ravinto
Mansikka on makea terveyspommi
Mansikka on kevyt herkku, joka tyydyttää makeanhimon ilman suuria kalorimääriä. Makeiden jälkiruokien ohella se sopii oivasti myös salaatteihin. Kokeile herkullista mansikka-vuohenjuustosalaattia.
Teksti Maria Öfverström
Kuva Istock
Mansikka on varma kesän merkki – ensimmäisiä kotimaisia marjoja odotetaan yhtä kiivaasti kuin varhaisperunoita. Tänä vuonna mansikkaa juhlitaan kunnolla, sillä se on saanut kylkeensä vuoden HeVi-tunnuksen.
Suomessa puutarhamansikka viljelykasvina on verraten uusi. Kun jo 1700-luvulla Euroopassa mansikka tunnettiin, tuli se Suomeen vasta 1800-luvun puolivälissä pappiloiden ja kartanoiden erikoisuutena. Kotien puutarhoihin se levisi vasta reilut sata vuotta sitten, ja vasta 1960-luvulta se on saanut laajempaa jalansijaa ammattimaisessa tuotannossa.
Harva tietää, että mansikka ei ole kasvitieteellisesti marja, eikä hedelmä vaan epähedelmä. Mansikan punainen, mehevä osa on turvonnut kukkapohjus. Varsinaisia hedelmiä ovat pinnalla olevat pienet pähkylät.
vinkki
Balsamimansikat
Viipaloi mansikoita ja pirskota päälle balsamietikkaa. Anna maustua ja ripottele päälle sokeria. Koristele yrteillä tai rouhi päälle mustapippuria. Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön kera.
Mansikka tyydyttää makeanhimon ilman kaloreita
Mansikka sisältää runsaasti C-vitamiinia, lisäksi siinä on kuitua ja polyfenoleja. Jo pari desiä päivässä kattaa päivittäisen C-vitamiinitarpeen. Polyfenolit hidastavat hiilihydraattien imeytymistä ja parantavat insuliiniherkkyyttä, mikä auttaa ehkäisemään verensokeripiikkejä. Mansikka sopii erinomaisesti myös laihduttajille, sillä se sisältää yli 90 prosenttia vettä ja vähän energiaa, joten se vie makeanhimoa tehokkaasti ilman suuria kalorimääriä.
Mansikalle voi olla myös yliherkkä. Oireina voi olla suun alueen allergiaoireita tai iho-oireita tai nokkosihottumaa. Hieman harvinaisemmat valkoiset ja kellertävät lajikkeet saattavat sopia paremmin mansikka-allergikoille.
Mansikka-vuohenjuustosalaatti
- Perkaa ja pilko noin 500 grammaa mansikoita. Pilko puolikas hunajameloni. Huuhtele valitsemasi salaatti ja noin 100 grammaa rucolaa.
- Murustele noin 200 grammaa vuohenjuustoa.
- Sekoita kastike: ½ desiä sitruunanmehua, 1 rkl dijonsinappia, 1 ½ desiä oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa ja ripaus kuivattua oreganoa.
- Nostele tarjoiluastiaan salaattia, mansikoita, melonia ja juustoa. Tarjoa kastike erikseen.
Lähteet: Kotimaiset kasvikset, kotiliesi.fi,
Julkaistu Terveydeksi! 2/2026