Persimonia makean nälkään

Persimon on herkullinen sellaisenaan, mutta sopii erinomaisesti myös ruoanlaittoon.

Teksti Maria Öfverström
Kuvat Getty Images

Näyttää ylikasvaneelta tomaatilta, mutta sijaitsee hedelmähyllyssä. Persimoni on loppuvuoden sesonkihedelmä – tai jos ollaan tarkkoja, kyseessä on marja. Persimoni on kotoisin Aasiasta, mutta suurin osa Suomessa myytävistä persimoneista tulee meille Espanjasta. Persimonin alalajeja ovat kaki ja sharon. Älä siis hämmästy, jos kaupassa tarjotaan sinulle persimonia eri nimellä.

Persimoni on maultaan hunajaisen makea ja pehmeä. Kypsä hedelmä on herkullinen sellaisenaan, eikä sitä tarvitse kuoria – riittää, kun kanta poistetaan. Hedelmä on kypsä, kun sen pintaa antaa hieman myöden varovasti painaessa ja sen vihreä kanta irtoaa helposti. Ruskeat pilkut hedelmän pinnalla kertovat makeudesta. Kypsän hedelmän voi säilyttää viileässä. Raakaa hedelmää kannattaa kypsytellä kotona huoneenlämmössä.

Kokeile persimonia keittiössä

Persimoni sopii erinomaisesti ruoanlaittoon: sitä voi käyttää salaateissa, jälkiruoissa, smoothieissa tai vaikka juustotarjottimella. Paahdettuna persimoni tuo lämpimiin ruokiin makeutta ja syvyyttä. Sitä voi lisätä pataruokiin hauduttamisen loppuvaiheessa tai käyttää erilaisten suolaisten tai makeiden leivonnaisten raaka-aineena.

Ravintoarvoiltaan persimoni on ihan kelpo hedelmä. Se ei ole kaikkein kevein vaihtoehto, sillä se sisältää jonkun verran sokereita. Hyvä valinta makean nälkään siis! Hedelmä on vähärasvainen ja kolesteroliton, joten se sopii monenlaisiin ruokavalioihin.

resepti

Persimon-rahka

Raaka-aineet:

• 2 kypsää persimonia
• 250 g maitorahkaa
• 1 tl vaniljasokeria
• Ripaus kanelia
• Halutessasi hunajaa makeutukseen

Kuori ja pilko persimonit. Soseuta ne tehosekoittimessa tai haarukalla. Sekoita rahkan joukkoon vaniljasokeri, kaneli ja persimon-sose. Tarjoa sellaisenaan tai pähkinöiden ja granolan kanssa.

Julkaistu Terveydeksi! 4/2025